Научная база: Изучали биохимию пищеварения, обмен веществ, влияние питания на здоровье. Все основано на доказательной медицине, что важно для медработника.
Практические навыки:
Анализ рациона и выявление дефицитов
Расшифровка лабораторных показателей
Составление индивидуальных планов питания
Работа с традиционной кухней: Изучали, как адаптировать узбекские блюда для здорового питания. Например, как готовить плов с меньшим количеством жира, какие специи добавлять для улучшения пищеварения, как правильно сочетать мясо и овощи.
Реальные случаи:
Женщина 50 лет с диабетом — за 4 месяца снизили сахар с 12 до 7 ммоль/л через коррекцию питания
Мужчина с лишним весом — помогла сбросить 15 кг за полгода без строгих диет
Ребенок с проблемами пищеварения — подобрали питание, исключающее продукты-провокаторы
Сезонное питание: Научилась составлять рационы с учетом жаркого климата и сезонности узбекских продуктов. Лето — больше свежих овощей и охлаждающих продуктов, зима — согревающие специи и сухофрукты.
Сейчас веду частную практику, сотрудничаю с медицинскими центрами Ташкента. Работаю с 20-25 клиентами в месяц, провожу семинары о здоровом питании в школах и на предприятиях. Мечтаю открыть центр здорового питания для всей семьи.