Курс кулинарного искусства в EcoFamily School открыл для меня мир профессиональной кухни. Изучили основы приготовления различных блюд, технику нарезки, сочетание продуктов и подачу. Самым интересным был финальный проект — создание авторского меню из пяти блюд с презентацией каждого блюда и обоснованием выбора ингредиентов.
Теперь работаю су-шефом в ресторане узбекской кухни в Ташкенте и применяю полученные навыки ежедневно. Научилась правильно организовывать рабочий процесс на кухне и создавать новые рецепты, сочетающие традиции и современные тенденции. Посетители часто хвалят качество и подачу блюд.
Теперь работаю су-шефом в ресторане узбекской кухни в Ташкенте и применяю полученные навыки ежедневно. Научилась правильно организовывать рабочий процесс на кухне и создавать новые рецепты, сочетающие традиции и современные тенденции. Посетители часто хвалят качество и подачу блюд.